Cea mai simplă rețetă de chifteluțe, ideală pe masa de sărbători

Astăzi va prezint probabil cea mai ușoară și mai rapidă rețetă de chifteluțe din lume, cele mai delicioase pe care le-ați gustat vreodată!

Eu le pregătesc și pentru sărbători pentru că odată făcute sunt de la o zi la altă mai gustoase, deci este o rețetă perfectă pentru a impresiona musafirii. Le poți face rotunde, dar și plate ca orice alta rețetă de piftele și pot fi servite atât că aperitiv cât și cu diverse sosuri sau chiar paște.

Secretul pentru că orice rețetă de chifteluțe să fie incredibilă, evident în afară de calitatea cărnii, este să nu le depășim și să nu încărcăm aluatul de făînă, cartofi sau altele ingrediente similare, deoarece chifteluțele devin țări, calitate pe care nu o dorim.

Cea mai simplă rețeta de chifteluțe

• 250 g Carne tocată de vită
• 125 g Carne tocată de porc
• 2 linguri Unt de arahide
• 1 lingură sos de soia
• 1/4 linguriță boia de ardei dulce
• Amidon de porumb
• Sare și piper după gust
• 1 ou
• Ulei de prăjire

Într-un castron mare puneți carnea tocată și adăugați oul, untul de arahide, sosul de soia și boia. Se amestecă bine, se adaugă amidonul de porumb, se amestecă, se omogenizează bine, se modelează chifteluțele și se trec prin amidon de porumb.

Prăjiți chifteluțele într-o tigaie neaderenta, în mult ulei până când sunt bine rumenite pe toată suprafața lor. Le trecem pe hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de ulei și le putem păstra într-un vas de sticlă acoperite, după ce se răcesc.

Este important să fie prăjite în mult ulei, astfel încât gătirea să fie rapidă, pentru că vrem că acestea să se rumenească la exterior, dar nu să gătească pe interior. Astfel vor fi crocante și suculente.

Servim chifteluțele noastre simple sau cu sos de unt, roșii sau smântână, cu niște pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Garnitură obișnuita este în general piure de cartofi și salată. Dar avem și alte opțiuni, cum ar fi orez alb simplu, cartofi fierți sau chiar chipsuri din legume. Dacă suntem în căutarea unui fel de mâncare mai ușor, garnitura ideală poate fi constituita din legume la grătar sau gatile rapid pe aburi.

Niacina, o vitamina necesara pentru sănătatea noastră

Leguminoasele nu sunt doar ingredientele unor feluri de mâncare, ci sunt si principalele surse de proteine de origine vegetală din dieta noastră. Rece sau fierbinți, au o mulțime de beneficiile sale pentru sănătatea noastră.

Nu uitați că vitaminele hidrosolubile regăsite în hrana, categorie din care face parte și niacina, se pot pierde în proporții destul de mari în etapele de preparare a hranei sau din cauza stocării în condiții improprii (se recomandă păstrarea la firgider).

Prepararea legumelor prin fierbere favorizează trecerea niacinei în apă, de aceea este de preferat să consumăm mâncarea imediat după ce a fost preparată, să consumăm inclusiv lichidul în care s-a fiert (supe, ciorbe, tocănițe) sau să fierbem legumele la foc mic. Prepararea legumelor la abur este metodă care favorizează păstrarea în proporții cât mai mari a vitaminelor hidrosolubile. Un alt truc pentru limitarea pierderii de niacina este acela de a tăia legumele chiar înainte de a le prepară și în bucăți cât mai mari. Prepararea legumelor fără adaos de apă cum este coacerea este și ea o varianta bună de preparare pentru a beneficia de o cantitatea cât mai mare de niacina.

Un regim alimentar echilibrat, bogat în legume în stare crudă sau preparate termic cât mai puțin pot asigura necesarul zilnic de niacina.