Pulpe de pui în bere și miere – Rețetă delicioasă de sărbătoare

E sărbătoare! Soarele parcă răsare mai blând, iar aerul miroase a primăvară, busuioc și cozonac. Paștele bate la ușă cu toate cele sfinte, iar familia se adună, cum numai ea știe, în jurul mesei care geme sub greutatea bucatelor tradiționale. De la ouă roșii, miel fraged, drob aromat și cozonac umplut cu nucă până la glumele acelea care nu mai sunt de mult noi, dar încă ne fac să râdem și să ni se umple ochii de fericire.

Și în tot acest peisaj sacro-culinar, ce-și poate găsi mai bine locul decât o bere rece, dar… fără alcool? Da, ai citit bine. Berea fără alcool a devenit musafirul binevenit care nu se supără dacă mai treci pe la el și după slujbă, și la prânz, și când faci curat, și când stai cu mamaie la povești în curte apoi te urci grabit în mașină să ajungi și pe la alte rude.

Familie, tradiție și bule cuminți

Sărbătorile pascale ne adună. Ne reamintesc ce înseamnă să fii acasă, chiar dacă „acasă” e acum un pic mai departe, mai mic sau mai aglomerat. Ne aduc împreună în jurul mesei, bucurându-ne de obiceiurile moștenite pe care le respectăm chiar dacă nu mai știm exact când și-au facut locul și în tradiția familiei noastre.

Și în toată această poveste caldă, o bere fără alcool se așază firesc, răcoritoare, pentru că e băutura care nu cere explicații, nu te ia prin surprindere și nu-ți tulbură siesta pascală. O bei pentru gust, pentru socializare, pentru că îți place — nu pentru „efecte speciale”.

Cum se face berea (fără magie, dar cu știință)

Mulți cred că berea fără alcool e o bere „păcălită”. Dar adevărul e că e chiar mai răsfățată decât sora ei „cu grade”. Totul pornește ca în basme: cu apă, malț din orz sau alte cereale, hamei pentru amăreală și drojdie care face toată treaba serioasă – fermentarea.

Abia apoi vine partea interesantă: în loc să o lăsăm să-și facă de cap cu alcoolul, intervenim elegant. Fie prin încălzire ușoară (alcoolul se evaporă înaintea apei, deci poate fi eliminat cu grijă), fie prin tehnologii moderne de filtrare. Gustul rămâne, bulele rămân, prospețimea e acolo — doar amețeala lipsește. Și nu-i duce nimeni dorul.n

În plus multe sortimente de bere au arome speciale de zmeură, lamâie sau chiar grapefruit.

Și pentru că berea este regină pe mesele românilor la orice sărbătoare sau reuniune cu prietenii, de ce să nu o invităm și în cartea de bucate?

Rețetă delicioasă: Pulpe de pui în bere și miere

Pentru că berea nu e doar de băut. E și de gătit. Și, culmea, chiar și o bere iefină sau una „trezita” se comportă minunat în rețete. Iată o idee rapidă și savuroasă, perfectă pentru a doua zi de Paște (când te-ai săturat de miel, dar încă vrei ceva festiv):

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui (sau ciocănele)
• 330 ml bere
• 2 linguri de miere
• 1 lingură de muștar
• 4 căței de usturoi zdrobiți
• Sare, piper, boia dulce
• Rozmarin proaspăt (opțional)

Mod de preparare:

1. Amestecă berea, mierea, muștarul și usturoiul într-un bol. Asta va fi marinada.
2. Așază pulpele într-un vas jena mai adânc, toarnă marinada peste ele, acoperă și lasă-le la frigider minim 2 ore (ideal peste noapte).
3. Scoate pulpele din marinadă, așază-le într-o tavă, condimentează cu sare, piper și boia.
4. Toarnă puțin din marinadă peste ele și dă-le la cuptor (180°C, 45-50 de minute), stropindu-le din când în când.
5. Servește-le cu cartofi aurii și o bere rece, evident — fără alcool.

Rezultatul? O carne fragedă, ușor dulceagă, cu arome complexe care te fac să uiți de regim, dietă sau planuri de vară.

Concluzia? Sărbătorește cum vrei, dar rămâi prezent

Paștele nu înseamnă doar mâncare bună. Înseamnă tihnă, recunoștință, povești spuse cu drag și momente trăite pe bune. Iar dacă vrei să le trăiești din plin — cu zâmbetul larg și capul limpede — ridică un pahar de bere fără alcool. Gustul e autentic, bucuria e întreagă și nici nu trebuie să-ți amintească cineva a câta bere e.

Pentru că, de fapt, fericirea de Paște nu vine din ceea ce bei sau mănânci, ci din cine e lângă tine. Berea? E doar  băutura care îndeamnă la vorbă și voie bună.

Așadar vă invit la un toast fără regrete la masa de Paște, familie și voie bună (și da, să fie fără alcool!)